供应木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶：  
           ①木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,来源于番木瓜(CaricapapayaL)末成熟的果实。白色至浅棕黄色无定形粉末，有一定吸湿性或为液体。溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄色，有时呈乳白色，用途：酶制剂。
              
　　食品工业应用：用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、
水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用，大大提
高食品营养价值，降低成本。有利于人体的消化和吸收。